На Стасовой сняли прошлогодний асфальт
На улице Елены Стасовой начали переделывать дорогу после ремонта прошлого года, на Куйбышева вода размыла асфальт, а в центре…
В Красноярске сейчас в самом разгаре гастрономический фестиваль «Тайгастро». Он объединил рестораны всех сибирских регионов и знакомит людей с гастрономическим наследием Сибири. В течение 2 недель красноярцы смогут попробовать специальные гастрономические сеты в 15 ресторанах нашего города. Что для нас приготовили рестораны, выясняла Алена Крашенинникова.
И ни одной детали не ускользнет от опытного шеф-повара. Даже самые маленькие части этого блюда важнее некуда. Каждый листик, каждая щепотка специй. А украшает шеф-повар ресторана «Тунгуска» Николай Бобров профитроли из долгана, внутри сырный крем с горчицей и тар-тар из оленины. Это первое блюдо дегустационного сета фестиваля «Тайгастро».
Такие фестивальные сеты сейчас готовят еще в 15 ресторанах нашего города. И еще в 12 заведениях в 9 городах региона. Каждый может попробовать сет из местных, самых свежих продуктов — три блюда и напиток. Цена фиксированная — 1000, 1200 и 1500 рублей. Придумать такой кулинарный шедевр, говорят профи, помогает своя азбука вкусов.
Николай Бобров, бренд-шеф ресторана «Тунгуска»:
— Есть к определенным продуктам устойчивое сочетание, поэтому азбука готова — и момент творчества, как это оформить, и как подать.
Например, в ресторане «Тунгуска» вторым блюдом подают сиг с полбой под соусом из мидий, белых грибов и сливок. А на десерт знакомое с детства блюдо из брусники, сгущенки и кедровых орешков. Форма необычная — слоями, но чтобы оценить вкус, говорит шеф, нужно его есть по особому, с технологией знакомят гостей на подаче.
Авторские сеты можно будет попробовать в ресторанах города до 19 августа включительно. Финальная вечеринка — закрытие фестиваля — пройдет в ресторане «Булгаков». 6 лучших барменов города будут готовить коктейли по спец-цене — 300 рублей. Забронировать стол можно по телефону: 272-87-78.
На улице Елены Стасовой начали переделывать дорогу после ремонта прошлого года, на Куйбышева вода размыла асфальт, а в центре…
Новости
Красноярск будет отмечать День города три дня
Погода
Какая погода будет на выходных?
Власть
Амфитеатры на Театральной площади отдали под террасу ресторана
Дежурная группа
На Стасовой сняли прошлогодний асфальт
Коммунальные
Жители новостроек в Солонцах регулярно остаются без воды
Дежурная группа
На улице Елены Стасовой начали переделывать дорогу после ремонта прошлого года, на Куйбышева вода размыла асфальт, а…
Дежурная группа
Кача подмыла новые спуски к воде, на Высотной из-под асфальта течет ручей, а на Затонской красноярцы устроили свалку…
Светские новости с Марией Дельвер
Звезда «Друзей» напишет мемуары о своей жизни, компания соусов Heinz выпустила линейку аксессуаров в виде…
Дежурная группа
Пешеходная лестница на Перенсона «растаяла» вместе со снегом, на Словцова вместо свалки и подвалов…
Цифра дня
Как менялись цены на овощи и фрукты за последний год и месяц — рассказываем в рубрике «Цифра дня». …
Дежурная группа
Энергетики уничтожили больше десятка деревьев в сквере недалеко от центра. И на этом не остановятся. Неужели нет…
За Красноярск обидно!
Ямы от подвалов неподалеку от Глазного центра так и не огородили. Напомню, видео провалов, которые остались от сноса…
Светские новости с Марией Дельвер
Как попасть на свадьбу Влада Соколовского, где купить кулон в виде легендарной ножки из Rostic’s, и почему…