«КрасКом» показал, как работает водозабор в Академгородке
На водозаборе «Гремячий лог» показали, как теперь очищают воду. Технологию сменили после жалоб жителей новых…
Попробовать тако из листа смородины и десерт из чеснока можно будет в Красноярске с 1 августа. В городе и за его пределами пройдет второй гастрономический фестиваль ТАЙГАСТРО. 26 заведений готовят специальные сибирские сеты. Где попробовать мясо яка и сколько это стоит — выясняла Алена Крашенинникова.
Внутри цветка — олений фарш. Это изюминка сета для фестиваля ТАЙГАСТРО — рассказывает шеф- повар «Тунгуски» Николай Бобров. Ресторан уже во второй раз проводит гастрономический фестиваль. И если в 2021 повара демонстрировали только сибирскую кухню, то сейчас географию расширили и 100 ресторанов из 24 городов будут готовить сеты по своим местным традициям. Правила для всех одинаковые — закуска или салат, основное блюдо и десерт — и все из локальных рыб, дичи, дикоросов или фермерских продуктов. Идеи, говорит шеф «Тунгуски», приходят во время путешествий по Сибири.
Еще одним блюдом в сете станет тартар из яка с соусом из тугунка и соусом барбекю из ежевики. На десерт — мусс со свежими ягодами, сорбет из жимолости и снег из щавеля.
Сет во «Фреско», ресторан тоже участвует в фестивале, будет из 4-х блюд. Фишка здесь — в ферментации продуктов.
Каре из хакасского ягненка с лисичками и пыли из таежных трав. Десерт — крем из ферментированного черного чеснока. Фестиваль ТАЙГАСТРО в этом году пройдет с 1 по 19 августа. Цена на все сеты фиксированная — 1000, 1500, 2000 или 2500 тысячи рублей. В нашем городе фестивально кормить будут в 26 ресторанах и барах — ILLEGAL, La Familia, «Залечь на дно в Брюгге» и «Залечь на дно в Гамбурге», 0.75 Please, «Чешуя», Seabass & Sauvignon и многие другие.
На водозаборе «Гремячий лог» показали, как теперь очищают воду. Технологию сменили после жалоб жителей новых…
Происшествия
Футболисты «Енисея» подрались на базе отдыха
Дороги и автомобили
Улицу Копылова не успевают доделать до начала лета
Новости
Красноярские аэропорты переходят на летнее расписание
Коммунальные
Мусорную площадку на Карбышева атаковали десятки крыс
Новости
Мэрия разрешила уплотнить застройку в Солнечном
Дежурная группа
Уже месяц на Куйбышева не могут найти владельца прорванных сетей: асфальт начал рушиться. В Академгородке активисты…
Дежурная группа
В красноярском музее геологии GEOS показали реконструкцию черепа тирранозавра, а «Дежурная группа»…
Светские новости с Марией Дельвер
Открытие ресторана «Мараули», кроссовки с тонометром и Прохор Шаляпин на шоу «Холостяк 60+».…
Дежурная группа
А на остановке театр Оперы и балета в негодность пришла новая теплая остановка. Ее так построили или сломали…
Дежурная группа
На Киренского дорога развалилась после прошлогоднего ремонта — подробнее в рубрике «Дежурная…
Светские новости с Марией Дельвер
Мороженое из цветной капусты, концерт Мадонны в Рио и странная мода на рваные сумки. Об этом в нашей традиционной…
Дежурная группа
На улице Елены Стасовой начали переделывать дорогу после ремонта прошлого года, на Куйбышева вода размыла асфальт, а…
Дежурная группа
Кача подмыла новые спуски к воде, на Высотной из-под асфальта течет ручей, а на Затонской красноярцы устроили свалку…